پیش از خرید برنج بهتر است ملاک های کیفیت آن را بدانید .
برای این منظور ابتدا می توانید چند دانه برنج را زیر دندان گذاشته و فشار دهید ، چنانچه
سریع خرد شد بدین معنی است که محصول با کیفیتی نیست و در مقابل چنانچه سفت
و محکم بود قابلیت خرید دارد .
یکی دیگر از راه هایی که از قدیم رواج داشته مرطوب کردن برنج به وسیله بازدم است .
در این روش چند دانه برنج روی کف دست ریخته و با بازدم به آن بدمید . چنانچه بوی
خوش داشت برنج خوب و خوش عطری است در غیر اینصورت از کیفیت خوبی
برخوردار نیست .( البته یادتون باشه که برنج های امتحان شده را به کیسه برنج برنگردونید
. )
دقت کنید برنج خریداری شده خاک یا گرد برنج زیادی نداشته باشد . همچنین دقت کنید
داخل کیسه برنج حشرات ریز و سیاه رنگ یا کرم وجود نداشته باشد . چنانچه پس از
خرید نیز با این حشرات مواجه شدید می توانید آن را الک کنید تا تخم تمام حشرات از
برنج جدا شود . پهن کردن برنج در آفتاب و اضافه کردن مقداری نمک به برنج نیز می تواند
سلامت برنج ها را تضمین کنید . اضافه کردن سیر تازه به برنج نیز خیلی موثر است .
حبه های سیر تازه را بدون پوست کندن داخل گونی برنج بیندازید .
